I Sapori del Sud Italia
Alla scoperta dei piatti tipici della cucina regionale del sud italia
A Fiera dei Sapori d’Italia avrai l’occasione di conoscere ed assaporare i piatti regionali più iconici del sud. Disponibili primi piatti, secondi, antipasti, dolci e sfizi.
N.B. 1 gettone vale €1
ABRUZZO E Molise
Arrosticini
6 Gettoni
5 pz di spiedini di carne di pecora
Panino con porchetta abruzzese
8 Gettoni
Condita con spezie, sale e pepe
Pallotte Cacio e Ova alla Molisana
12 Gettoni
Polpette di formaggio e uovo
Panino con pallotte Cacio e Ova
6 Gettoni
Polpette di formaggio e uovo
Panino bomba
10 Gettoni
Ripieno di porchetta, provola e friarielli
Pasta alla Mugnaia
Tipica pasta fresca, condita con salsa di pomodoro
Basilicata
Zuppa salsiccia e fagioli rossi
5 gettoni
Zuppa con il Fagiolo rosso Scritto del Pantano di Pignola (solo a cena)
L'incontro
6 gettoni
Dolce al Peperone Crusco (solo a cena)
Taglieri
8 - 15 gettoni
Tagliere con salsiccia lucana | tagliere con mix di formaggi lucani | Tagliere misto con salsiccia e formaggi
Bruschette caciocavallo e tartufo
6 gettoni
2 bruschette preparate con caciocavallo impiccato e tartufo locale
Salsiccia alla brace e pecorino
10 gettoni
Salsiccia lucana accompagnata da pecorino locale
molise
Pallotte cacio e ova
6 Gettoni
Polpette di formaggio e uovo (NB: presente solo dal 26 al 29 settembre)
Sicilia
Busiate pistacchio e guanciale di suino nero
8 Gettoni
Pasta siciliana con pesto di pistacchio arricchite dal sapore del guanciale
Busiate alla norma
7 Gettoni
Pasta siciliana con sugo, melanzane e ricotta salata
Arancine di vario tipo
4 Gettoni
Ragù | Pistacchio, pancetta e provola | Salsiccia, vino rosso e funghi | Norma
Cannoli
3 Gettoni
Dolce siciliano a forma di tubo ripieno di ricotta
Panino 4 Gettoni
Panino con panelle
Coppo di fritti
6 Gettoni
Coppo con panelle, crocchette ed arancinette
Caponata di melanzane
5 Gettoni
Melanzane ed altre verdure fritte, condite in salsa agrodolce e sugo di pomodoro
Sfincione 4 Gettoni
Base di pasta per pizza con pomodoro, cipolle e acciughe
Cassatelle 5 pz | 4 Gettoni
Cassatelle di ricotta
Birre Bruno Ribaldi
3 - 5 Gettoni
Birre artigianali siciliane
Puglia
Orecchiette contadine
8 Gettoni
Pasta tipica pugliese a forma di piccole orecchie, condita con una salsa di pomodoro fresco, cacio ricotta grattugiato e foglie di basilico fresco
Fave e cicoria
8 Gettoni
Purea di fave accompagnata da cicoria lessata
Orecchiette della nonna
10 gettoni
Variante del piatto classico, con l’aggiunta di polpette
Panzerotto Margherita
4 Gettoni
Calzone fritto, ripieno di mozzarella e pomodoro
Bombette di Martina Franca
8 Gettoni
Involtini di carne ripieni di pancetta e caciocavallo
Pasticciotto
4 Gettoni
Dolce tipico, fatto di pasta frolla croccante e ripieno di crema pasticcera
calabria
Fileja alla 'nduja
8 gettoni
Varietà di pasta tipica calabrese con ‘nduja
Percorso degustazione guidata di 5 oli evo con taralli tipici calabresi
3 Gettoni
campania
Cuoppo di fritti 6 gettoni
Parmigiana
8 Gettoni
Melanzane fritte, condite con pomodoro, mozzarella e parmigiano
Gnocchi alla Sorrentina
6 Gettoni
Gnocchetti di patate, conditi con salsa di pomodoro, mozzarella, parmigiano e basilico.
Varietà di frittatine
3 gettoni
Classica, alla carbonara, mortadella e pistacchio
Arancino
3 gettoni
Classico con riso e sugo
Pizza a portafoglio
5 - 7 Gettoni
Cosacca, bufala, napoletana, ai 4 formaggi
Crocchè
3 gettoni
Crocchette di patate con ripieno di mozzarella
Genovese
10 gettoni
Pasta con ragù bianco e cipolle
Puttanesca
5 gettoni
Pasta condita con pomodori, olive, alici e peperoncino
Sorrentina
8 gettoni
Con un gustoso primo con condimenti a base di mozzarella, pomodoro e parmigiano , cotto al forno
Frittura
12 gettoni
Calamari e gamberi fritti
Polpo alla napoletana
12 gettoni
Cotto in sughetto di pomodoro insaporito con olive
Impepata di cozze
6 gettoni
Alici fritte
7 gettoni
Sfogliatella classica
3 Gettoni
Frolla e/o riccia
Sfogliatella frolla vari gusti
3 gettoni
Con ripieno di crema al limone, con ripieno di crema al caffè
Babà
3 gettoni
Soffice dolce bagnato con il rum
Fiocco
3 gettoni
Dolce soffice ripieno di ricotta e crema o al cioccolato
* In ragione della modalità street food non si può garantire l’assoluta NON contaminazione accidentale da parte degli alimenti manipolati negli altri stand.
L’organizzazione si farà cura che verrà utilizzata strumentazione (porzioni monouso), e attrezzatture di cucina dedicate.
